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茶颜悦色奶茶教你如何运营奶茶店

2018-04-28 12:53,作者:admin

  近几年来奶茶行业发展迅猛,众多奶茶品牌头纷纷涌入市场,市场竞争压力逐渐增大,其中茶颜悦色奶茶凭借自己的品牌优势,在市场上发展速度之快,在各大城市中广泛分布茶颜悦色奶茶加盟连锁店的身影,而对于初次经营的奶茶加盟不知道该如何运营奶茶店,茶颜悦色加盟连锁品牌,一站式的加盟支持,是你不错的加盟品牌。
  1.关于店铺位置和租金
 
  店铺的位置和租金是成正比的,但是缺乏一个很好的衡量尺度,那么,问题来了--到底租金是被炒高了,还是值这个价呢?店铺租金贵不贵,需要进行核算。那么怎么算呢?租金是可以算出每营业一个小时的房租成本的(关门回家则不计时间),再加上其他人工、水电、物业卫生等等其他费用,你可以算出每小时的固定成本出来。再根据你售卖的产品单价、毛利润率来推算,自己有没有把握和控制力,能够在这个小时里面做到对应的售卖量。如果做折扣活动等等,是否会影响你的成本,如果可以超过这个数,这个门面你就可以拿下。
 
  2.关于营业时间的看法
 
  有人的店早上10点开门,营业到晚上10点;有人同样早上10点开门,但营业到晚上8点;如果房租一样的情况下,营业时间短的每小时营业成本更高。但是每个小时的经营状况是不同的,有忙不过来的时候,也有闲得发慌的时候,那么如何利用好时间、管理好时间,就是经营者需要多思考的问题。而且营业时间长,就有可能需要增加相应的人员排班,人力成本也会因此上升,所以,如何规划好时间,将是成本管理的一项重要指标。
 
  3.如何利用好你的每一个小时
 
  空闲的时段应该多加以利用。每个小时都是有成本的,即使一份产品也没卖出去,成本也产生了。假如一个营业小时的租金成本是10元,你卖一份产品(假设原材料人工水电等等均摊成本是4元)卖10元,则亏4元;如果卖两份则赚2元。但是空闲时候卖不出2份怎么办?9折卖,说不定就能卖出2份了,这时你盈利持平了;如果8折卖你能卖3份,你就赚2元了。这时,你需要尝试一下,怎么做活动,做到什么力度,能够给你提升销量。
 
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