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奶茶店顾客消费分析

2016-04-26 12:19,作者:Feitian

  一类依靠“听说”
  无论是从微信微博还是别人介绍的信息,这些都属于听说。顾客对于听说来的信息更容易产生好奇,如果门店有吸引他们的地方,他们是很愿意去寻找。
 
  一类依靠“观看”
  顾客如何看菜单?相较于文字,图片对于人的视觉冲击更强烈。而配有图片的产品,其点单率相对更高。而另一个让顾客容易感兴趣的元素是数字,一部分客人往往最先看的不是产品名字,而是产品的价格。
 
  关于顾客的口味
  衷爱一种,有这样一种顾客,找到自己喜欢口味的饮料后再也不更换。或者认定一个品牌后,一直跟随。
  多种选择,还有一种顾客总是追求新奇,希望将每种饮料都喝个遍,新产品出来后,他们总是反应最热烈的。
 
  关于顾客的需求
  更爱
  这类顾客对于饮料有太多的需求,糖度温度添加物出品速度等等,他们都会有自己的理解并“斤斤计较”。看似难伺候的他们,但往往会成为品牌的忠实粉丝。
  觉得无所谓
  这类顾客点单会让店员推荐,拿饮料需店员提醒,店员问有没有特别要求时,他会说,按你们的标准做。看似极易沟通,但你的饮料并不符合他们的要求时,他将默默的远离你。
 
  关于饮品中珍珠布丁的态度
  吸不完,就扔掉
  珍珠奶茶好喝,但在大陆的消费者经常遇见一个问题,珍珠或者布丁等固形物用吸管吸时十分困难,许多人选择扔掉。
  绞尽脑汁也要喝到
  而有的顾客即使将封口膜撕开也要吃到里面的珍珠。