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奶茶店的正确开店流程

2016-09-26 13:14,作者:Feitian

  当投资奶茶加盟之前,大家需要选择一个好的奶茶品牌,接下来小编简略地介绍加盟品牌开店的具体步骤。
 
  第一,分析开店地域的行业实际情况,即是知彼。一定要以实际数据来说明情况,这个要花一定的时间、精力和财力,希望预备开店的朋友不要省略了这一工作。
 
  第二,开店的基本条件准备。
 
  1、技术方面的认知度。
 
  2、设备的采购和使用。
 
  3、原料的了解和采购。
 
  4、如何选择加盟品牌。
 
  第三,寻找店面。按自己的投资能力和竞争能力进行找店面,要看到现时的铺位情况,也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估,低消费的地方不宜大投资;同样的,高消费的地方不宜低投资。还有旁边或是周边有无同行,价格质量怎样,如果找的店面现在没有竞争,评估以后出现竞争者的可能性。特别是资金少的投资者,这一点要认准了。在赢亏平衡测算里有条数据是对店面的:店租不要超过平均最低营业额的15%。
 
  第四,确定产品菜单。根据店面的消费水平及消费习惯和消费文化进行店面产品菜单的定位。确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计。
 
  第五,店面装修。这也是按照你的投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并且装修的。装修的风格要做到既符合消费能力,又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别注意吧台的流水设计,要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计,操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。
 
  第六,人员招聘。根据店面的预估工作量进行人员数量定位,并且安排一定的培训,根据实际表现择优录用。这个涉及到人力资源问题,这里不多详述。
 
  第七,生产设备的配置。这也是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多高品质的产品,而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力搭配得上,特别是店面小的步行街区,要考虑另找厨房的配备协调。并且生产设备的配备应该基本和店面装修同步。
 
  第八,采购原料。原料全部到位也是装修完毕之时,这时人员招聘也基本到位,即可进行产品调试和操作培训。操作和技术是两回事。一般的操作是傻瓜型的,就是已经成为半成品的产品拼配。而技术则是半成品的前期泡制工作。技术主要由老板或是老板亲信来撑控。如果是加盟的也是这样去实施这一步骤。
 
  第九,产品调试完毕即可试业,分内部试业和对外试业。试业可以进行员工的分工并熟练程序,提高速度和效率。同时做好开业的准备。
 
  第十,吉日开张和宣传。根据具体的节假日,做出具有吸引力的广告,拓宽品牌的消费市场和知名度。