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复合式奶茶店经营策略

2017-09-04 13:20,作者:Feitian

  现在的奶茶店一些是单卖奶茶饮品的店铺,而另外一些则是奶茶饮品和小吃混合销售的店铺。对于一些奶茶加盟店来说,增加一些经营项目,成为复合式的奶茶店,也是很好的经营策略。
 
  有朋友会说,奶茶店就卖一些饮品就可以了,再卖其他的产品,不就显得杂乱无章了嘛!这说的不是全无道理,但要视情况而对待,如果奶茶店定位高端,只卖一些精致的奶茶、咖啡、鲜果饮料,单价能卖的上去,可以,OK,没问题!但是奶茶店大部分情况而言,还是中档左右,甚至很多中低档的。有的奶茶店开在居民区、有的奶茶店开的学校附近、有的开在旅游景点附近。这时候就需要增加经营项目,让消费者有更多的余地可以选择,而开奶茶店的店主们也可以增加一些收入。
 
  油炸类项目,油炸鸡排、油炸鸡腿、油炸火腿肠、油炸鸡米花、油炸薯条、油炸锁骨等等,这些油炸小吃可以和奶茶店的产品做一个很好的互补,奶茶店到冬季相对是淡季,这时候油炸小吃这些项目恰好是旺季,非常好的互补,让产品线没有短板。
 
  双皮奶、烧仙草、芒果布丁、杨枝甘露、西米露等港式甜品,也是奶茶店的补充,产品线的延伸。汉堡、爆米花、关东煮、烤肠,这些轻食小吃,也可以很好的加在奶茶店里面,成为奶茶店的产品一员。
 
  除此之外,开奶茶店还有很多可以增加的品类,比如手抓饼、轰炸鱿鱼等等,一句话,只要店铺位置市口好,人手够,混合搭售这些产品,可以让奶茶店里的营业额直线上升。